تعرفي على طريقة عمل النوجا في المنزل

النوجا من أشهر أنواع الحلوى المرتبطة بالمولد النبوي، والتي يحبها الأطفال كثيراً، ولها معنا دائماً ذكريات جميلة متعددة منذ مرحلة الطفولة، ولكن الكثير منا يخشون من شرائها الأن، نتيجة احتوائها على مواد حافظة تضر بصحة أطفالنا، بالإضافة إلى ارتفاع سعرها.

المكونات:

• كوباية وثلث عسل نحل
• كوباية سكر
• نصف ليمونة
• بياض بيضتين كبار
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 300 جرام مكسرات حسب الرغبة

الطريقة:

• نحضر عبوة نظيف ويوضع بها ورق الزبدة ويضاف له القليل من الزيت.
• في إناء يوضع العسل مع السكر ثم يرفع على نار هادئة جداً لمدة نصف ساعة، مع التقليب المستمر حتى لا يحترق معنا السكر.
• ثم يوضع بياض البيض في طبق مع رشة من الملح ويقلب بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يصبح ذات رغوة متماسكة.
• يضاف كمية من  بياض البيض إلى خليط العسل والسكر ويقلب بالمضرب اليدوي حتى تختفي تماما ثم يضاف كمية أخرى حتى تنتهي الكمية ونقلب جيداً حتى يتماسك قليلاً مع التقليب المستمر حتى لا يحترق على النار.
• من الممكن أن نجرب الخليط في القليل من الماء الساقع إذا تماسك فبذلك أصبحت النوجا جاهزة ويضاف له القليل من الفانيليا السائلة وترفع من على النار.
• يضاف المكسرات وتقلب جيداً، ثم يسكب الخليط داخل العبوة الموجودة بها الورق الذبدة وتغطى بورقة أخرى، ثم توضع خارج الثلاجة لمدة ساعتين وبعد ذلك نرفع النوجا من العبوة وتقطع حسب الحجم المرغوب وبذلك تصبح جاهزة وبألف هنا.